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2019年甘肃省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

甘肃成人高考网 发布时间:2019-05-08 22:26:04

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塑造方向

食品科学与工程专注培养具备食品工程、化学、生物学及食品技能常识,可以在食品领域内从事于食品生产技术管理、工程设计、产品开发、科学研究、品质控制等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人材。

栽培条件

该专长学员重点学习生物学、化学与食品工程学的根基理论和基础学问,受到食品工程设计、食品生产技术管理及科学研究等方面的基本训练,拥有食品保藏、加工与资源综合利用层面的根基本领。

毕业以后的学员应获得以下几方面的知识和才能:

1.理解生物化学、微生物学、食品化学的基础观点与实验技能;

2.熟知食品工业发展的政策、法规与方针;

3.相识食品保藏、加工、储运及资源综合利用的学说前沿和兴盛动态;

4.具备设备选用、食品生产管理、工艺设计与技巧经济剖析的才干;

5.了解食品分析、检测的方法;

6.吸收文献检索、资料查询的基本方法,具有初阶的科学专研及实践工作内容技能。

主要课目

生物化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理、有机化学、食品化学。

工作方向

学生毕业后能做事于企业经营管理、食品运输管理、食品贮藏管理、品质控制、新产品开发、食品包装设计、质量检测、技术管理、食品营养研究、食品机械设备管理、食品的科学研究、各类食品生产企业的食品工程设计、技术监督及成果推广工作;能够在食品质量监督、商检、进出口、海关、工商、卫生防疫等单位的产品技术监督、检测、分析、管理、执法等工作;也可以在相关的国家机关、科研院所、大专院校进行教学科研的工作等。

(本专业信息仅供参看,具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准)